GUACAMOLE DOUX

3 avocats mûrs

1 petit oignon

2 gousses d’ail

1 citron vert

1 tomate

Quelques gouttes de tabasco

1 c. à café de piment doux

Sel, poivre

Couper en 2 les avocats ; retirer le noyau et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.

Hacher finement les oignons.

Eplucher et presser les gousses d’ail.

Peler et épépiner la tomate et la couper en petits dés.

Presser le jus du citron.

Mixer ensemble les avocats avec la moitié de l’oignon haché et l’ail. Ajouter le jus de citron, puis le piment et le tabasco ; mixer à nouveau, saler et poivrer et mixer longuement jusqu’à obtention d’une purée lisse.

Verser dans une coupelle, incorporer la tomate et le reste de l’oignon ; mélanger intimement.

Recouvrir d’un film alimentaire et placer au frais.